Сырники из творога на сковороде

Нежные домашние сырники — любимый завтрак русской кухни. Подавайте их тёплыми со сметаной или ягодами.

Время и порции

25 минут. 3–4 порции.

Ингредиенты

• Творог 5–9% — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 4 ст. л. плюс немного для обваливания
• Сахар — 2 ст. л.
• Щепотка соли
• Растительное масло — для жарки
• Сметана или ягоды — для подачи

Как приготовить

1. Разомните творог вилкой. Если он влажный, предварительно откиньте его на сито.
2. Добавьте яйцо, сахар, соль и 4 столовые ложки муки. Перемешайте: масса должна держать форму, но не быть слишком плотной.
3. Сформируйте небольшие шайбочки влажными руками и слегка обваляйте в муке.
4. Разогрейте сковороду с маслом. Жарьте сырники на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности. Затем накройте крышкой и прогрейте ещё 2 минуты.
5. Подавайте тёплыми со сметаной или ягодами.

Совет: количество муки зависит от влажности творога. Добавляйте её понемногу, чтобы сырники остались нежными.