Окрошка на кефире с редисом

Россия · 25 минут · 2–3 порции. Домашний рецепт с понятными ингредиентами.

Ингредиенты

кефир — 700 мл; вода — 200 мл; картофель — 2 шт.; яйца — 2 шт.; огурцы — 2 шт.; редис — 150 г; зелёный лук и укроп — по пучку; соль — по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварите в кожуре до мягкости, яйца сварите вкрутую; полностью охладите. 2. Нарежьте картофель, яйца, огурцы и редис мелкими кубиками. 3. Измельчите зелень, слегка разотрите с солью. 4. Соедините продукты, влейте кефир и воду до желаемой густоты. 5. Охладите 15 минут и подавайте.

Подавайте свежим; количество соли и специй регулируйте по вкусу.